La longaniza dominicana es muy degustada en “locrio”, una mezcla con arroz. Sugerencia de preparación: se sofríe la longaniza en una sartén o caldero junto con condimentos (ajo, cebolla, pimientos, tomates), se rehogan unos cinco minutos, luego se vierte el arroz, se mueve mezclando todo durante dos minutos, a continuación, se echa el agua, se ajusta la sal, se deja hervir hasta que se seca y se tapa por espacio de veinte minutos y estará listo para servir.
También se puede elaborar a la plancha, frita en aceite o a la barbacoa. Se acompaña con plátano macho frito (tostones) o hervido (mangú), guineos verdes, yuca, patatas o en picapollo.
Peso neto aprox.: 480g – 500g
